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吃豬油是養(yǎng)生還是傷身?看紅杏林中醫(yī)怎么說

作者:紅杏林中醫(yī)    發(fā)布時(shí)間:2024-03-04

  今天,紅杏林中醫(yī)想說說豬油,一個(gè)幾千年來中國人都無法離開的食物,也是許多中老年人的心頭愛。

  說到豬油,這些年來有許多褒貶不一的說法。有說豬油含有大量的飽和脂肪,是心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?也有說古人一直吃豬油都沒事,怎么現(xiàn)在吃就不可以了。

一碗豬油

  那么豬油到底好不好?豬油可以怎么用?有什么要注意的?接下來就和紅杏林中醫(yī)一起來看看豬油的“真面目”吧。


  豬油為什么能流傳千年?

  從養(yǎng)生的角度上來說,古時(shí)中國人以素食為主,為了達(dá)到陰陽平衡,就選擇了豬油這一動(dòng)物性油脂,所以豬油也被中醫(yī)視為重要的脂肪來源之一。

  但今夕不同往日,現(xiàn)在生活水平提高了,能獲得脂肪的方法太多了,憑什么豬油還能被大家喜愛呢?紅杏林中醫(yī)這就來給大家舉例3個(gè)豬油的優(yōu)點(diǎn)。

  1、滋養(yǎng)補(bǔ)虛

  《千金要方》說豬油:“治脾虛寒勞損,氣脹噫滿,食不下”;可用于“治產(chǎn)后體虛,寒熱自汗出”。

熬制豬油

  豬油有滋養(yǎng)的作用,尤其針對脾胃和肺。當(dāng)有朋友看到白花花的豬油就開始吞口水,激起了強(qiáng)烈的食欲。或是吃飯沒胃口,怎么都吃不胖的“千年瘦子”就適合吃豬油,適當(dāng)吃可以促食欲、助消化、健脾開胃。

  2、潤腸通便

  《千金方》:“肥豬肉一斤,水二升,煎三沸,飲之立通。”

  豬油滑膩,又入大腸經(jīng),正好能使腸道潤滑通暢。上廁所總是上不出來,就可以用豬油加水煎煮,喝下后相當(dāng)于用豬油疏通水道,方便把廢水都排出去。但如果有大便糖稀的就不建議吃豬油了。

  3、保護(hù)眼睛

  豬油中含有胡蘿卜素,具有保護(hù)人眼睛視力的作用,還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。


  吃豬油,還有這些要注意的?

  1、肥胖人群少吃一點(diǎn)

  紅杏林中醫(yī)在前文也說了,在以素食為主的年代,在還不能餐餐吃肉的情況下,國人會通過豬油攝入身體所需的脂肪。但現(xiàn)在,大家能攝入脂肪的方式太多了,許多人都是脂肪過盛了。

肥胖人群

  所以對于肥胖的朋友確實(shí)要少吃豬油了,過量吃豬油可能導(dǎo)致更肥胖,患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也增加了。

  2、腹瀉的朋友先別吃

  大便稀溏、腹瀉的人就不適合吃豬油,容易加重病情。

  3、不同種油搭配著用

  使不同脂肪酸比例更均衡,比如炒葷菜不用豬油,炒素菜再用。

  4、每天每人的吃油量要小于30克

  拋開劑量談危害都是耍流氓,凡事都是適量即可。不只是豬油,所有油都一樣,總是過量吃都會不好消化,飽和脂肪酸都會偏高。


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